Mis recetas de todos los días
Hola! Mucho tiempo sin publicar algo, pero aquí estoy de vuelta con la sorpresa que prometí, un recetario de desayunos. Como muchas veces lo he dicho, es mi comida favorita del día, así que decidí crear un recetario de 7 recetas que me encantan y que son súper fáciles de adaptar en caso de no …
Ayer fue lunes sin carne, y si se les olvidó, puede hacer un martes sin carne con esta ensalada de garbanzos que fue mi snack perfecto de mi viaje de verano.
En verano fui a visitar mi hermana a Bratislava, por lo que me tuve que preparar muy bien con muchos snacks para el viaje eterno, y sí en el avión te dan comida, pero me gusta tener snacks por si no me gusta o por si mi tripa se alborota o nomas para ruñir algo.
Dentro de esos snacks, me preparé estos garbanzos que quedaron BUEEENISIMOS, fue mi pre-cena durante mi parada en CDMX, y que bueno porque la cena del avión estuvo medio meeeeh.
Esta muy práctica y deliciosa, hay que variarle a los burritos paseados de vez en cuando. En mi viaje de regreso también me hice una ensalada, pero ahora de atún y pasta porque no alcance a cocer garbanzos, pero igual buenísima, nomas que esta sí me la comí lo más pronto porque el atún no es para andar paseando. Trataré de acordame que le puse y la subo pronto.
Cuando viajo me gusta comer de todo, no me privo de nada, pero intento tomar decisiones inteligentes, controlo lo que pueda y lo que no, lo disfruto. Así que siempre traigo almendras, una fruta, un chocolatito, cacahuates, algo para snackear y que me de energía y ya la comida lo que se me atreviese primero jajajaja, como el langose este de abajo, era una masa frita, con crema ácida con ajo y quesito encima. Después de eso, me fui a caminar mil y tomar mucho té de jengibre.
Porciones 4
Para aderezar
Esta ensalada se la pueden comer en tostadas, así solita, o si machacan poquito los garbanzos, en un sandwich también que delicious.
Si le gusto o quieren que alguien se las prepare, no olviden compartir :).
Hasta la próxima.
#ladelacadenita
Ayer tuve cena con mis amigas, y aunque me gusta mucho cocinar, hacerlo para alguien más, siempre me crea un poquito de pánico interno.
Creo que si tienes un blog de comida, pues ya hay una expectativa de que “sabes lo que haces” pero la verdad, a veces no sé lo que hago :).
Mi paso por la cocina ha sido un camino de ensayo y error, de caos y éxitos, de quitar ingredientes y atreverme a probar otros nuevos, he decidido aventarme a algo que lo único que sé, es que me gusta mucho.
Así que bueno, decidí salir un poco de mi zona de confort, que es alimentar solo a mi estómago, y preparar a mis amigas una de las comidas que más disfruto, zoodles, verduras rostizadas y mi nueva sensación, salsa marinara hecha en casa.
La ocasión también se prestaba para festejar que la Mirtha vuelve a Hermosillo con un nuevo trabajo, la Clemen lista para irse a tener a Baby Elena y la Nilsa que por fin le dieron fecha para presentar su examen de grado. En fin, celebrar la vida.
Les debo las fotos, solo tomé una, porque nos dedicamos a disfrutar de la comida, del vino, de la jamaica y de la platica sin fin..
La cena fue pavito en marinara, con zooddles y un poco de pasta, con champiñones y pimientos rostizados encima; el título más largo de la vida, y de postre, la Nilsa se encargó de alimentarnos el alma con Brownies, estaban bieeeen buenísimos.
Para la salsa marinara hice la receta de This is my take, con proporciones modificadas porque use mi hornito y no me cabía tanto tomate, y también hornee los ajos porque me encantan horneados. La receta está súper fácil y se ha vuelto mi favorita para las pizza de pita, nomas le pongo la salsa, poquito queso y champiñones y delicious.
Los champs y pimientos lo hice por separado, porque me encanta el sabor que agarran los champiñones rostizados, entre que esponjosos y jugosos, y si los agregaba a la salsa se iban a perder.
Y ya así de fácil, hice una ensalada sencilla, lechuga, pepino, betabel rallado y unas semilitas de calabaza. Las hice que comieran todas las verduras que no comieron en el día jajajajaja.
Rinde 5 porciones
Para las verduras rostizadas
Espero les guste y la disfruten tanto como nosotras.
Hasta la próxima.
#ladelacadenita
Hello, hello!
Ha pasado de todo y nada estas últimas semanas. Como por ejemplo tiene rato que llegó el otoño, y no estoy comiendo todo sabor “pumpkin” pero bueno me pondré un poco al corriente con estas galletas que saben a OTOÑO.
No son de calabaza, pero tienen las especias que se usan, “the pumpkin spices”, que son clavo, canela, jengibre y nuez moscada, por mantenerlo simple.
Esta receta es de Averie Cooks, a la cual le hice una pequeña modificación, le quite azúcar (obvii), y use harina integral en vez de blanca. Probé la receta original y para mi gusto quedó mejor con esas adaptaciones.
Estas galletas no fallan, son lo máximo, llenas de sabor, esponjosas y saben a otoño.
22 galletas aprox.
Hagánlas y me cuentan que tal les quedó. Otro sabor de otoño que ME ENCANTA, es el pay de calabaza, pero nunca lo hecho, a lo mejor será un receta de este otoño.
Y para ustedes, ¿Cúal es su sabor de otoño?.
Aquí les dejo este pan francés para que lo prueben también !! 😀
No olviden compartir y suscribirse para seguir recibiendo recetas :).
Hasta la próxima.
#ladelacadenita
Si eres tan fan de Friends como yo, con leer el título ya sabrás de que se trata esta receta. Y si no, se trata de las mejores galletas de chocochip según Monica Geller (FRIENDS).
Citar a Friends en la vida diaria es algo muy normal para alguien que ha visto las temporadas un millón de veces así que tenía que darle su espacio en el blog.
Tengo muchos recuerdo de veranos de maratón en Friends en casa de mi nana, porque ya de pubertos no estaba curado pasar el rato en la humedad tan agobiante de Obregón. Así que el cuarto de la tele era nuestro refugio.
¿Personaje favorito? Phoebe, pero la verdad de todos soy fan, depende de la temporada.
Me acordé de este capítulo el otro día mientras comía chispas de chocolate de snack (ya sé, soy bien gordi), y entonces me cayo el 20 que nunca he encontrado la receta perfecta de chocochips y como Mónica, me di cuenta que todo este tiempo la receta ha estado en mi refrigerador.
Así que decidí probarla tal cual venia. Solo le quite 1 taza de chispas porque no tenía jeje. Y la verdad es que ESTÁN DELICIOSAS y quedaron perfectas!!!, ahora entiendo porque tanto alboroto por la receta. Gracias a la tía Nestley Toulouse, es la primera vez que me salen unas galletas de chocochip, YEIH.
Si no saben de que rayos hablo aquí está la escena. Y la receta está abajo o en la bolsa de chispas de chocolate de Nestle Tollhouse :).
Rinde 3 docenas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 9-11 minutos
Sé que hay como medio millón de recetas en pinterest de galletas, pero hay que leer de vez en cuando empaques a veces hay cosas buenas. Ya que si tienen una receta súper buena y me la quieren compartir, pues luego luego 🙂 siempre tengo tiempo para hacer y comer galletas.
Gracias por leer y ¡no olviden compartir!
Hasta la próxima.
#ladelacadenita
Hoy es lunes sin carne y este ceviche de lentejas es una opción super deliciosa para la comida, sobre todo en estos días de verano que solo se antoja comer cosas frescas. Es una receta muy fácil de hacer y de adaptarla si no tienes todos los ingredientes.
Me encantan las lentejas porque son geniales para convertir un platillo carnívoro en vegetariano, como lo hice en las lentejas a la boloñesa, sin tener que llenarme de queso, el cual me encanta, pero trato de no usarlo como comodín en todas mis comidas, así le varío un poco y obtengo lo mejor de todo.
Esta receta es deliciosa, y muy fácil de sustituir en caso de que no te gusten las lentejas o no tengas, también se puede hacer con frijoles, garbanzos, quinoa, arroz o trigo, en fin casi todo se puede transformar en ceviche.
Me gusta comerlo en tostadas con aguacate, o en tacos y agregarle repollo y salsita, sobre una cama de lechuga para agregarle más verdura, o sin tanto rollo así directo. Puede ser de comida, cena o hasta de botana. Por eso es tan genial, queda bien a cualquier hora.
Espero que lo intenten porque de verdad cae rebien en estos días de calor. Le pueden cambiar las verduras, agregarle más, a mi me gusta ponerle zanahoria rallada, la cual se me se me olvidó jeje, hasta el apio queda muy bien.
Para que las leguminosas sean más fáciles de digerir (no produzcan aires) y se activen nutrientes hay que remojarlas antes de cocinar, yo las dejo una noche antes con suficiente agua, y también ayuda a que sea más rápido el cocimiento. El cual toma entre 25-30 minutos aprox, y las pongo a cocer con ajo, cebolla, chile verde, sal y pimienta.
Cuando escurran las lentejas, el caldo NO LO TIREN, lo que yo hago es agregarle verduras y ya tengo una sopita para la cena.
tiempo de preparación: 20 minutos
Y la cebolla??? bueno, ustedes echénle la cebolla que quieran, yo no le puse porque cruda me cuesta un poco de trabajo digerirla, aunque últimamente que he estado tomando el kéfir siento que ya no me causa las molestias de antes.
No use clamato o salsas negras, porque honestamente no lo necesita, me gusta el toque que le da el aceite de oliva y el chilito serrano, así que inspirate y usa los ingredientes que mas te gusten :).
Gracias por leer y compartir.
Hasta la próxima.
#ladelacadenita