Lo dulce

Bollitos de avena chocolatosos

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Resulta que quería hacer unas galletas de chocolate con chispas de chocolate porque I LOVE CHOCOLATE, con harina de avena porque #glutenfree, no no es cierto, nomás para variarle a la harina integral que siempre uso, y pues no me salieron.

Todo iba muy bien, hasta que las metí al horno y decidieron unirse y formar un bonito pastelito jaja, pero ya sé lo que paso, y lo supe desde que metí la mezcla al congelador, quise mantener la fe en que todo iba a salir bien, pero la verdad es que me quedó muy líquida la masa.

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Aunque la forma no resultó ser lo que esperaba, el sabor sí, era justo lo que quería, chocolate intenso con chispas de chocolate, así que decidí volver a intentarlo pero en presentación de bollitos.

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Claro que quedará pendiente la receta de las galletas, ya sé lo que tengo que cambiar y espero ahora sí darle en el punto exacto. Por lo pronto disfruten de estos bollitos, si eres un amante del chocolate como yo, vas a ser muy feliz.

La harina de avena no es más que la avena bien molida, yo la hago en mi nutribullet, pero si no lo logras, usa harina integral y todo bien.

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Bollitos de avena chocolatosos

Rinde 12 bollitos

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de avena
  • 1 tz de azúcar mascabado
  • 1/2 tz de cacao
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cdita de sal
  • 2 cdas de café instantáneo
  • 1 barrita de mantequilla derretida
  • 3 huevos

Toppings

  • 1/4 de tz de chispas de chocolate
  • 1/4 de tz de avellanas picadas (o almendras, nueces, etc)

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 350°F /180°C.
  2. Derretir la mantequilla y dejar que se ponga a temperatura ambiente.
  3. Mezclar en un bowl la harina, la sal, bicarbonato y cacao en polvo.
  4. En otro bowl batir los huevos con el azúcar y ya que estén mezclados agregar poco a poco la mantequilla.
  5. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla y batir.
  6. Vaciar la mezcla en moldes para bollitos.
  7. Agregar un poco de chispas y avellanas partidas a cada bollito.
  8. Hornear por 20 minutos o hasta que salga limpio el picadiente.
  9. Disfrutar con una taza de café negro.

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Espero les gusten, en mi casa fueron un éxito, la diferencia entre la harina de avena y la integral normal, es que no inflan igual pero sí quedan esponjosos, pasaron la prueba.

No olviden compartir y decirme qué tal les quedan cuando los hagan.

Hasta la próxima.

#ladelacadenita

 

 

Lo dulce

Bollitos de naranja con chocochips

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Esta receta la quería subir como bollitos de chocolate pero terminaron siendo de naranja con chispas de chocolate, pero la receta original es en forma de rosca, así que antes de que vuelva a cambiar el sabor y la forma de una vez les cuento de qué trata.

Lo genial de estos bollos que están hechos con harina de hot cakes, la cual es genial para sacar del apuro cuando hay una emergencia de postre, porque no falta que sean las 9 de la noche y se antojen unos hot cakes (me ha pasado).

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La receta original, la que viene en el recetario de mi mamá se llama “Rosca Haydee” que no se quién es ella pero gracias por la receta, es de sabor naranja, y es la que hice esta semana con un pequeño twist, como saben el chocolate me hace muy feliz así que le eche unas chispitas por ahí para que casi supiera tipo al pastelito napolitano pero MEJOR.

Pero la verdad en mi familia la hemos hecho desde que tengo uso de razón sin sabor a naranja, y en forma de bollitos con icing de chocolate y chispitas de colores, era una actividad familiar antes de que mis hermanos se fueran a misiones, luego los vendían y de ahí sacaban para sus gastos, o bueno yo se los vendía en el catecismo ya no me acuerdo como era la distribución jaja.

Esta receta ha pasado muchas transformaciones, el otro día apenas se me ocurrió que podían ser de chocolate, le agregue 1/3 taza de cacao y quedaron bieeeen bueenos, mejor que de cajita. Una vez más la harina de hot cakes salvando el día.

Bueno creo esto ya se convirtió en 3 recetas en 1 pero cualquier opción que hagan está muy buena y fácil, así que sin son como yo que siempre tienen una harina de hot cakes en el refri, aprovechen y hagan estos bollitos.

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Bollitos de naranja con chocochips

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de horneado 23-25 minutos

Rinde 15 bollitos aprox

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina de hot cakes
  • 1 tz de leche cortada con el jugo de medio limón
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3/4 tz de aceite
  • 1/2 tz de jugo de naranja
  • 3 huevos
  • 1/2 cdita de ralladura de naranja
  • 1/2 taza de chispas de chocolate

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 350° F 180° C
  2. Cortar la leche, agregar el jugo de limón a la taza de leche y dejar reposar un ratito.
  3. Batir los huevos, azúcar y aceite.
  4. Agregar la leche cortada.
  5. Incorporar el resto de los ingredientes excepto las chispas de chocolate.
  6. En un molde para bollitos agregar los papelitos o engrasar el molde (la opción que utilices) y empezar a llenar con la mezcla aprox  3/4 lleno.
  7. Agregar las chispas a los bollitos, aprox 5 en cada uno, o las que gustes. Yo lo hice así porque luego me causa conflicto que un bollito tenga MUCHAS y otro no tenga nada, mayor control del chocolate jaja.
  8. Hornear por 23 minutos o hasta que el picadiente salga limpio.
  9. Colar café y disfrutar.

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Espero los hagan y sean tan felices con esta combinación tan genial de cítricos y chocolate, suena raro ya sé pero sabe delicioso, hace rato hice unas mandarinas cubiertas de chocolate que UUFF estaban rebuenas. Así que esperen ver mas combinaciones de este tipo por aquí.

Hasta la próxima.

#ladelacadenita