Mis recetas de todos los días
¡Hola! hoy les voy a platicar de mi vista por la Isla del tiburón que estuvo padrísima. La isla tiburón es la isla más grande de México y se localiza en el Golfo de California, está declarada como reserva especial de la biosfera y es propiedad de los Seris, no está habitada desde mi 1950 …
El fin de semana se llevó a cabo en la Ciudad de Obregón el II foro Sonora Bloggers, el primero en el que me toca participar y del cual les voy a contar qué tal estuvo.
Me fui sin conocer a nadie precisamente con la intención de conocer más gente que ande en esto. Así que llegué el viernes y tal cual primer día de clases, sin conocer a nadie me senté y “hola, soy Carmen y tu?”
El primer día empezó con una plática por parte de Elda Molina, Directora de Televisa Hermosillo, quien nos contó como su experiencia de blogger, le dio la oportunidad de volver hacer lo que le gusta enfocándose en el tema de la violencia a la mujer.
Para cerrar el primer día nos fuimos al Jardín del ITSON a cenar, donde nos esperaban con unas papitas y duritos (a los cuales nos volvimos adictas) y la variedad de Salsas México Lindo, y claro el vinito platicador para romper el hielo.
La cena estuvo muy rica y aquí es cuando se hizo el team blogger, con la youtuber Valy, la blogger minimalista Adriana y Vero, quien aun no tiene blog, pero que no tarda en animarse.
El sábado fueron los talleres, podías elegir 2, así que entré al de herramientas de producción de contenido, impartido por Christian Cruz, y al de monetización y posicionamiento, por Lizeth Lizardi. Ambos estuvieron muy padres y con muy buenos tips por parte de los expositores.
Después de eso nos fuimos a comer, para abrir apetito otra vez papitas con salsa, y ya después de comer una lasagna con ensalada que estaba deli!. Lo único que nos faltó fue el brownie para agarrar pila para la segunda mitad del día, aun sigo pensando en el.
Para la segunda mitad del sábado hubo 2 paneles, Familia y tecnología, en donde se habló la importancia de que los padres se informen sobre los riesgos existentes en el internet, y el de youtubers, booktubers y gamers, donde 3 chicas nos contaron su experiencia de como empezaron y qué hacen.
Se hizo la presentación de 3 libros, “Le pedí tiempo a la muerte” de Mónica Hammeken, “Soy naufraga, una simple twittera” de Lucía Camargo, el cual me gane y luego les digo qué tal, y el poemario “Ámalon” de Rubén Verdugo.
Para cerrar el día nos fuimos a Puente Real, a la pool party patrocinada por Vertex, en dónde hubo carne asada, bebidas, música y mucha convivencia. Fue hasta entonces que me encontré con los de Hermosillo, conocí a Gaby, exLaurapilatera (como yo), y quien tiene un blog de estilo de vida el cual lo escribe en inglés y español. También me encontré al Ozziel o mejor conocido como Coach Ozz, de quien he aprendido taaaaanto, el me inspiró a ser más experimental con las verduras y a usar más ingredientes que productos al cocinar, en fin, ha sido de las buenas influencias que la vida me ha puesto en el camino. 🙂
El Domingo fue el día de cierre con el panel de Salud y bienestar, en dónde estuvo Coach Ozz, María, crossfitera, Vinicio, psicólogo y Cristina, instructora de Zumba, quién nos puso a bailar y nos despertó para terminar con todo el Foro. Luego siguió el panel de Periodismo, comunicación y gobernanza, con Dolores Aragón, Cristina Gómez y Michelle Rivera.
Pero para no extenderme más, fue un evento que nos inspiró a seguir expresando nuestras ideas, estuvo padre conocernos fuera de la pantalla, convivir y espero que siga creciendo esta comunidad. Me dio mucho gusto conocer a todos los que tuve oportunidad de platicar y con los que no pues por aquí seguiremos, espero vernos a la próxima.
Gracias al comité por aventarse la organización de este proyecto.
Hasta la próxima.
#ladelacadenita
¿Han escuchado eso de que todo a la naranja sabe mejor? Yo tampoco, pero resulta ser cierto. Muchas veces que no he sabido que hacer de comida y mi respuesta fácil ha sido pollo a la naranja, chuletas a la naranja o verduritas a la naranja, y como esta fue mi semana de bajarle a …
Es cuaresma y aunque ya estemos en la recta final, el pescado y los mariscos es lo de hoy, así que les voy a compartir uno de mis pescados favoritos, ya sea para el viernes de “no se come carne” o cualquier día que se les antoje.
Últimamente he estado comiendo más pescado y atún para incrementar mi consumo de proteína y ayudar a recuperar masa muscular, ya que por el tiempo que no estuve haciendo ejercicio perdí algo de músculo y me hace falta, sobre todo para acelerar la quema de grasa. No pienso convertirme en carnívora 100%, no, solo es un poco más de carne blanca en lo que vuelvo a estabilizarme, y luego seguiré como siempre variándole entre proteína vegetal y animal. El volver a este camino saludable no ha sido cosa fácil, pero vale la pena porque quiero SALUD, porque estoy muy joven para andar con achaques y sí puedo evitarlos, mejor.
Pero volviendo al pescadito, me acuerdo mucho de la Lucía con este pescado empapelado porque es una de sus comidas favoritas, y un día a gritos pedí su ayuda porque era un caos mi empapelado, claro que por rebelde terminé haciendo otra envoltura, pero su método también es muy bueno, luego hare una receta con el.
Cocinar el pescado de esta manera tiene varias ventajas, se hace en poco tiempo, puedes hacer muchas combinaciones y la cocina no se ensucia!, muy importante cuando no hay tiempo que perder limpiando.
Esta vez use los vegetales a la mano, calabacita, zanahoria, cebolla, chile verde, tomate, ajo y no hay pierde. El truco para que el pescado agarre más sabor es ponerle encima la cebolla y el ajo y salpimentar, ya después el resto de las verduras y otra vez salpimentar, así tanto el pescado como las verduras van a ser una sabrosura. Y si quieres un extra y no te andas cuidando de las grasas, échale media cucharadita de aceite de coco o mantequilla, y en 12 minutos tendrás una deliciosa comida.
De acompañamiento va muy bien una ensalada y arroz, mi ensalada no sale en las fotos pero imaginen una montaña de espinacas con pimientos, tomate y pepino, esa es mi opción para cuando me da flojera hacer ensalada.
Porciones 1
Tiempo de preparación: 8 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Ingredientes
Procedimiento
Las posibilidades de comer pescado empapelado son infinitas, la otra vez vi un salmón encima de ejotes, bañado en pesto y todo eso envuelto aluminio, se lo mande a mi hermana para que me cuente qué tal y pues aquí seguimos imaginando que muy bueno… jajaja.
Otra cosa, por si se preguntan que lado del aluminio va dentro y cual fuera, no importa, el que este opaco es por la fase final de su elaboración, pero ambos lados son la misma cosa.
Que tengan un excelente día, ya casi vacaciones :D.
Hasta la próxima.
#ladelacadenita
Esta es la combinación perfecta de dos de mis favoritos, el chocolate y las mandarinas, por si aún no ha quedado claro mi amor por el chocolate amargo, con este post ahora sí me van a creer que yo y el chocolate amargo somos uno mismo.
El haber crecido rodeada de cítricos hizo que sean de mis frutas favoritas. En casa de mis tatas comía toronjas, limones reales, naranjas y limones verdes; había tantos limones verdes, que un verano se nos ocurrió vender limonadas en la banqueta, pero nuestro negocio fracasó por falta de clientes y porque el único que tuvimos, el taquero de la esquina, le entregamos un vaso de agua dulce con un toque de limón, y es que se nos olvidó cortar los limones del árbol antes de empezar nuestra venta, pequeño gran detalle.
Pero otro cítrico que me encanta y con el cual también crecí, es la mandarina, esta la comía mucho en casa de mi Mamanina porque tenía un árbol que daba millones de mandarinas (de peque así lo veía), y me encantaba ir a comer mandarinas y llenar mi bolsa del “VH” con otras tantas para llevar a mi casa.
Quise hacer estas mandarinas chocolatosas, que es la cosa más fácil y deliciosa del mundo, porque mi sobrino, del cual ya he dicho que soy su fan, está viniendo a comer a la casa y como no me toca estar con en él en la tarde, le hago postres que le encanten y que le recuerde a su tía favorita. A él también le encantan las mandarinas y el chocolate.
Iba hacer el chocolate versión saludable, aceite de coco, cacao, pero luego me acordé que no he terminado de mejorar esa receta, así que mejor derretí unas chispas de chocolate amargo y le agregue una cdita de aceite de coco.
El resultado fue WOOOW, debí de haber grabado a Rodrigo, pero es una combinación demasiado rica, el chocolate queda duro entonces lo muerdes y es un crunch que se convierte en una explosión de jugo d mandarina, deberán intentarlo en casa para entender el resultado final.
Si el cacao es una fruta, y el chocolate está hecho de cacao, entonces esta receta equivale a comer una ensalada de frutas… 😉
Mandarinas chocolatosas
Ingredientes
Procedimiento
Antes de meter al refrigerador, se pueden espolvorerar un poco coco en rayado o sal marina, a mi se me olvido porque ya era hora de ir por Rodri a la escuelita. 🙂
Espero y disfruten estas mandarinas tanto como nosotros, y recuerden que nunca es demasiado chocolate.
Hasta la próxima.
#ladelacadenita
Cuando era pequeña, en casa de los tatas nunca faltó el postre, y es que teniendo una Nana tan dulcera y un Tata que terminando de comer luego luego quería el postre, era casi pecado que no hubiera algo dulce. Ah! pero eso sí, no cualquier dulce, los postres tradicionales eran: arroz con leche, calabaza, gelatina y galletas marías, ya sé, súper antojable para un niño, pero fuimos muy felices :). También había mazapanes pero eran los dulces “secretos” de la nana (y es que según ella no sabíamos donde estaban).
Aprovechando que estaba mi Nana de visita y que tenía una calabaza enorme en mi casa, se me ocurrió que sería bueno aprender su receta de la calabaza, uno de mis postres favoritos de cuando era pequeñita. Así que manos a la obra.
Lo primero que me dijo fue que estrellara la calabaza. ¿Cómo, de verdad así al piso o qué? y ella sí, no la vas a poder partir con un cuchillo y yo OK!, no voy a discutir jaja. Resulta ser buen terapia para desahogar estres, por si se les ofrece. Ocupó unas 3 caídas libres para romperla en pedazos y ya después termine de partir con el cuchillo.
Prácticamente hechas todo en una olla y dejas que el tiempo y el fuego haga lo suyo, fácil ¿no? la cocción toma aprox 1 hora, pero lo que me sorprendió fue que una vez esté lista, se tiene que dejar reposar UN DÍA, y es que casi nunca hago cosas que tomen tanto tiempo jaja, pero la intención es que absorba todos los poderes, o sea pues la miel. Y sí, al día siguiente estaba muuucho mas dulce y buena. Así que no olviden dejarla reposar mínimo una noche.
Salió un mundo de calabaza jaja y eso que nomas hice la mitad del calabazón porque la otra se la di a la vecina. Mis tías y amigas pudieron probar mi primer intento de calabaza, y a los comentarios pase la prueba. YEIH!
Lo mejor de esta receta fue el haberla hecho con mi nana, ella se sabe la receta de memoria, por lo cual fue un reto sacarle cantidades exactas, pero bueno ahí más o menos logramos el objetivo, lo que sí, es que no pese la calabaza, ups, pero eran como 2 kilos lo que use, ya partida. (según el buen ojo de mi nana).
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Ingredientes
Procedimiento
Tomar la fotos del producto final de esta receta, ha sido un poco complicado debido a que no es una comida muy fotogénica, pero no hay que dejarnos llevar por las apariencias, el sabor no los va a decepcionar. Espero y disfruten la calabaza en tacha, pues que dice mi mamá que al sur del país así se le conoce, así nomás como dato curioso :).
Gracias por leer y no olviden suscribirse y compartir.
Hasta la próxima.
#ladelacadenita