Mis recetas de todos los días
Hoy les comparto una receta muy versátil y deliciosa. Aderezo de cilantro a base de semillas de girasol, o sea usar sin lácteos. Una de las favoritas del taller de cocina sana del año pasado. ¿Por qué usar semillas de girasol y no crema normal?. Porque todos necesitamos añadir más plantas a nuestra alimentación. Son …
Feliz año 2016, que sea un año lleno de nuevas experiencias, retos y recetas, aahh y viajar, qué no se nos olvide viajar.
Ya de vuelta a la rutina laboral, se acabaron esos días de no saber en qué día estas, comidas sin horario y netflix sin fin. Lo disfrute mucho, y aunque me está costando trabajo agarrar el ritmo, ya era necesario.
Típico propósito de año nuevo, bajar de peso, pero en mi caso, lo que quiero es bajar diciembre, lo que acumulé en el 2015 como que ya le agarré cariño jaja, así que con dejar ir diciembre me doy por bien servida.
Es tan fácil acostumbrarse a lo bueno, en las vacaciones me acostumbré al café con baileys después de comer, a las galletitas, a las palomitas con netflix y al sedentarismo…. en pocas palabras casi un couchpotato, pero por el lado amable, también estuve yendo a la milla con mi papá, Carmen FIT quiere volver, yeeih :D.
Despertar un día y no hacer todo eso, es esperado tener síndrome de abstinencia, y para evitar eso me iré poco a poco, no dejaré de tomar café pero sí el alcohol, no dejaré los postres, pero sí los no saludables o sea solo comeré postres saludables y la pequeña excepción de la Rosca(un pedacito nomás). Voy a volver a pilates y mucho cardio, bueno poco a poco iré llegando al “mucho”. Solo veré Netflix una hora después del trabajo, no es cierto y voy a tomar más jugo verde, MÁS VERDE. Este es mi plan de acción para volver a la rutina y dejar atrás las vacaciones. Mis propósitos de año nuevo, sigo trabajando en ellos, pero el más obvio es continuar con el blog.
Y es por eso que hice estas barritas de avena con chocolate, que son PERFECTAS para quitarse esa ansiedad de dulce, chocolate, postre, sin sentir culpa alguna, ideales para desayunar, para el snack, pero sobre todo esos bajones de azúcar. Así que sean felices, llévensela leve, dejen atrás los azúcares malos y denle la bienvenida al dulce saludable.
Estas barritas ya las había hecho algunas veces pero sin betún, pero ahora con el betún de dátil las súper mejoró, es el protagonista. Soy bien fan del dátil y hacerlo todavía más delicioso pues que felicidad, ¿no?.
En mi próximo intento, haré una capa de crema de cacahuate antes del betún, que de seguro queda más poderoso.
Barritas de avena y chocolate
Ingredientes
Para el betún
Procedimiento
Así de fácil un postre saludable y lleno de chocolate.
Les deseo un feliz regreso a la rutina, no hay que morir en el intento de ser más saludables, un chocolate a la vez…
Hasta la próxima.
#ladelacadenita
Este va a ser un lunes sin carne delicioso.
La hora de la comida, es la hora más esperada. Cuando era niña esperaba la hora de salida, como todos los demás, para llegar a casa y averiguar que había hecho mi mamá de comida, y si llegaba y había espagueti a la boloñesa, WOW lo máximo. Bueno, la verdad es que todo lo que hace mi mamá me gusta, la única decepción que me podía llevar era llegar a un caldo hirviendo siendo verano en Hermosillo. (Pero amo tus caldos amá).
Pero bueno, una crece y empieza con cosas, de que no voy a comer esto, de que esto sí, esto a veces, y cosas por el estilo, y una de esas decisiones fue dejar de comer carne roja; por lo que mi mamá tuvo que adaptar su espagueti, con carne blanca, y mi papá empezó a invitar a los vegetales a su asador en las carnes asadas, quiero pensar que todos han disfrutado este cambio y que les ha beneficiado.
-¿Y qué, nunca has vuelto a comer carne?- Sí, he vuelto a comer carne, fue una tarde de verano… jaja broma, pero sí, andaba de viaje y pues una tiene que vivir el momento, disfrutar la compañía y comer JA; y no me pasó nada, me sentí normal, disfrute la comida, no hubo mejor manera de romper esa “abstención de carne roja”, pero volví a mi vida normal y seguí alimentándome de lo que mi cuerpo pide, y pues hola lentejas.
No sé si han oído de “pasta de calabaza” pero que no es pasta, ya sé puras confusiones, pero pues la idea es sustituir a la pasta tradicional por fideos hechos a base de calabacita, aunque también se hace con otras verduras. Yo compre el veggeti, no lo compren, no funciona, o sea hasta cierta parte y se desperdicia mucha calabacita, y no cabían todas las verduras, y si lo tienen y les funciona, entonces a lo mejor yo fui la india jajajaja. El que sí funciona, y que no tengo, es el spiralizer, es un aparto bien pro que te hace spaguetti todo lo que le pongas, pero por el precio, aunque no haga lo mismo, preferí comprar un procesador de alimentos.
Aun así quería hacer “pasta” de calabacita, y mi mamá tiene ese como pelapapas que te raya la verdura y ahí tienes tus fideos, pero aquí se explica mejor como hacerlos sin aparatos fancy, por si tienen la curiosidad de que onda con los “Zoodles”
Creo ya me extendí mucho, pero bueno lo que quería era compartirles esta receta que viene siendo una adaptación de una de mis comidas favoritas de mamá, para el lunes sin carne, porque obvio nada reemplaza a la deliciosa pasta de trigo :). Y sí, lo pude haber hecho con pasta normal, pero HAY QUE COMER MÁS VERDURAS.
Cuenta con la aprobación de mis padres y mi hermano, hice la versión cruda y la versión caliente; la cruda es no calentar la salsa y solo mezclar todo, que esta bien para comerlo como ensalada, y la caliente se siente más como una comida completa, que sí llena.
Bueno, ya no tengo nada más que agregar por el momento, disfruten de comer bien, de los vegetales, del aguacate y el chocolate.
Lentejas a la boloñesa
Tiempo de preparación 15 minutos
Porciones 2
Ingredientes:
Para la salsa
Procedimiento
Espero les guste y se atrevan a experimentar más con la verduras, con las calabacitas que me sobraron, las heche a un caldo de verduras que hizo mi mamá, y dio la finta de ser sopa de fideos. Bien engañada por la comida jajaja. Pero todo por el amor a las verduras.
Hasta la próxima.
#ladelacadenita